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夏天烤肉季節還要好一陣子才展開，美國肉價已猛烈上漲。牛肉價格過去六個月已暴漲30%，豬肉光是3月間就大漲20%。
經過連年乾旱和飼料價格高漲，加上豬瘟導致乳豬大批死亡，美國國內牲口數量已減至1951年以來最少的程度。豬牛期貨價格本周都創新高峰。
雖然肉類批發價提高，對泰森食品(Tyson)等供應商有好處，卻損害餐館和肉品加工業的利潤，導致熱狗和香腸等加工肉品一再漲價，餐館也被迫調整價格。
豬牛期貨價格本月間都在芝加哥商品交易所創下空前紀錄，牛隻期貨價比去年5月高出25%，豬隻期貨價自年初以來更激漲48%。
國內豬肉批發價漲得更凶，今年以來暴漲56%，本月21日達到每磅1.315美元，牛肉則漲價20%，本月18日達到每磅2.4406美元。
全國豬肉委員會專家預期豬肉今年零售價會上漲多達10%，而且根據今夏的供需情況，牛肉和豬肉勢必漲破紀錄。
芝加哥Vienna Beef公司主管說，市場這種轉變勢必影響所有加工業者和消費者。該公司一年生產超過1億5000萬個熱狗，今年以來已不只一次提高售價。
製造預先包裝三明治和漢堡的加拿大Premium Brands公司，今年第一季兩度提高大部分產品的售價。
製造熱狗等產品的芝加哥Hillshire品牌公司，也表示今年下半年價格還會節節上漲。
去年的調查結果顯示，有39%的人已減少吃紅肉，原因除了健康，也因為肉價太貴。
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