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毛豬居高不下，每百公斤飆破8,000元，消費者「棄豬就雞」，牽動雞肉需求大增，雞價行情持續上揚。本周最新盤價，白肉雞產地價每台斤再漲0.2元、達到29元，創近年來的新高，有助國內白肉雞供應大廠大成、卜蜂的營收成長。
據調查顯示，由於豬價跌不下來且缺貨，推升消費者改買雞肉；而雞價原來在農曆春節過後市場需求減少，價格自然會回檔，今年卻是看跌不跌。尤其白肉雞受到年前產蛋率下降，小雞每隻達到近10年新高的22元價位，加上速食店、量販店用量爆增影響，產地價節節高升，牽動終端雞肉的價格也是一路上揚。
元宵後，雞胸肉每公斤從58、60元一路漲到現在約80元，1個月半漲了3成，雞翅更從80元漲到100元，骨腿也從68漲到80元，漲幅都有1、2成。盤商分析，清明節前雞鴨出貨量大，清明後可能需求會減少，雞價有機會小幅回檔，但只要豬價不跌，雞價恐怕也很難大跌。
台灣土雞大部分是用於餐廳、家庭烹調，白肉雞則為業務用途，大都供應給速食業，學校、便當業也都採用白肉雞。這幾年來，隨著國人愈來愈認同白肉雞的經濟價值及愛用雞排的關係，推升白肉雞消費量不斷上升，除了食用國內白肉雞外，進口白肉雞數量也與日俱增，這兩年的進口量都突破10萬噸，總計國內白肉雞的消費量已高達40萬噸。
由於小雞行情目前仍在高檔徘徊、白肉雞產地價也創7年高點，加上市場需求大，對於有上、中下游垂直整合的大成、卜蜂將會是大利多。
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