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「善待土地，土地才會對人好」，從水泥廠退休的張進義原對養雞完全不懂，卻因家人愛吃雞又怕吃到問題雞而開始養雞，十多年來堅持無毒環境讓他吃足苦頭，不過如今終走出一條路，還推出自有品牌雞精「Chicken Walker」山雞走路，他笑說，靈感來自知名洋酒。
推自有品牌雞精 叫「山雞走路」
「剛開始的時候買了千隻小雞，卻連去哪買雞吃的飼料都搞不清楚，雞成了實驗品最後僅存三百隻不到。」張進義笑笑的把當初的甘苦辛酸當成笑話講，說的很輕鬆自在，但十二年前看到雞隻因他知識不足，每次批來的小雞幾乎死光光，養不活又加上借款百萬的壓力，他沈重的心情沒人能體會。
張進義原是在台泥上班的勞工，十二年前接近五十歲的他決定提早退休，因家人愛吃雞肉但又擔心藥物殘留，他把退休金加上貸款，全投入養雞場創業。他說，「我當時真的很天才，堅持不幫雞打針吃藥，雞生病還拿去沖水洗肛門，結果隔天全死光光」。
從門外漢跨足成為養雞戶，張進義經歷不少挫折，近年他在花蓮縣壽豐鄉的山邊找塊無污染的山坡地，堅持人工除草，不噴農藥，慢慢的闢建養雞場，到現在，雞場不僅賣土雞、雞蛋，還開始研發雞精。「健康的土地就會養出健康的雞」他說，自然環境中生長的蛋雞，自然要產下比較強韌、健康的蛋，才能因應自然環境帶來的險惡。
雖然雞場裡的雞共有一萬隻，但張進義堅持「自產自銷」，不讓中盤商賺取差價，雞依品種每隻販售六百元到七百元不等，多年來都沒漲價。張進義說，「我的雞一隻就算漲五十元，我也不會變有錢人啊」。最近公所把他生產的雞精列為壽豐在地特產伴手禮之一，他說，雞都每天在山中走路，所以取名「Chicken Walker」山雞走路剛好反應現實。
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