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42歲宜蘭子弟簡佑達，從餐飲服務業轉入養雞業，1年前返鄉，復育瀕臨絕種的土雞種「蘆花雞」（見圖，賴秉均攝），一開始「養500隻剩不到200隻！」後來漸漸克服困境，存活率已提升至7成，在雞市場中打響名號，創造新商機。
「蘆花雞」是台灣早期常見的土雞種，肉質Q彈鮮嫩，不過蘆花雞生性好鬥，不容易飼養，90年代後幾乎絕跡，原本從事餐飲服務業的簡佑達，透過友人接觸養雞業，為了尋找記憶中老一輩稱作「鳳梨花」的蘆花雞，他開始投入復育行列。
簡佑達向嘉義雞農請教復育方法，1年前返回宜蘭，在員山鄉尋覓約2分地果園，開始蘆花雞復育工作，由於生長環境不同，起初雞隻存活率極低，令他怨嘆：「吃不好也睡不飽！」後來他嘗試以玉米、苜蓿草及威士忌酒糟餵養，意外獲得成效。
簡佑達現已飼養1800隻蘆花雞，成為宜蘭第一位飼養蘆花雞的業者，配合冷凍電宰、代養坐月子專用雞等通路，且牧場全區裝有網路攝影機，訂戶可直接觀看養殖情形，在雞市場中創造「藍海」。
與簡是好友的宜蘭縣議員江聰淵，昨與前議員余美雪、宜蘭市民代表林志鴻等人，一同到雞場參觀，江聰淵認為，簡佑達找尋適合發展的優勢，賦予不一樣的農業特色，鼓勵更多青年農友一起努力。
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