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花蓮縣議員龔文俊於20年前口蹄疫衝擊全台後成立的「蓮貞牧場」，以出產網室、無毒、無汙染的豬肉「蓮貞豚」聞名全台，連監察院前院長陳履安都是他的忠實客戶，昨天他推出新產品「米釀肉條」，並邀中、法主廚料理大PK，宣示已建立「從農場到餐桌」的「一條龍」產銷規模。
龔文俊是獸醫出身，當年，口蹄疫造成台灣豬肉銷售無門，他為了台灣養豬業卻毅然投入養豬市場，並獨創以紗網將豬舍搭成網室，又在豬舍周圍挖出「護城河」壕溝，隔絕蚊蠅、禽鳥、蟲獸侵襲與傳佈病菌。
蓮貞牧場畜養的豬隻不打疫苗、不吃含抗生素等的飼料，開創出國內最特殊的「無毒豬肉」，並以「蓮貞豚」的品牌於民國102年獲農委會台灣創意品牌設計第一名。龔文俊自豪地說，「豬隻從生長到銷售，飲食、豬舍都完全無汙染，當然最健康。」
蓮貞牧場在理想大地渡假飯店發表新產品「米釀肉條」，展示生鮮豬肉、香腸與貢丸等產品，包括花蓮縣政府主管、多名議員和農業主管等及養豬業者、民眾和餐廳客戶都參加，並分享堅持使用蓮貞豚的心得。
龔文俊強調，米釀肉條是以花蓮優質的米釀和牧場自產豬肉製成，不放味素、色素和防腐劑，只以醬油炒出天然的顏色，品質最安全。
「只要蓮貞牧場在，花蓮的豬肉、網室豬都不會加瘦肉精。」龔文俊以聯合報本月2日報導，美國一直施壓台灣要開放訂定瘦肉精的最低容許量，雖然政府全力抗拒，是否會因美方施壓而開放，仍令養豬業擔憂；但他強調，花蓮的豬肉絕不含瘦肉精。
「最近發生的灌水豬肉，讓消費者更重視品牌與安全。」花蓮農改場場長黃鵬說，為因應全球化，台灣爭取加入跨太平洋夥伴協定（TPP），面臨世界競爭的壓力很大，但「只要有好產品、安全性高，銷路絕對沒問題。」
除強調自家豬肉品質的安全特色，龔文俊也邀中、法廚師以「蓮貞豚」大PK，料理蒜苗臘肉、日式炸豬排、烤肋排及法式餐點，婆婆媽媽們看得入神，與會人士也為豬肉口感和風味大讚不已。
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