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受大陸H7N9禽流感疫情升溫造成國人不安，更對於雞肉與雞蛋食用安全產生疑慮購買量驟減，嚴重打擊產地價格，市府農業局副局長郭伊彬、畜產科長周志勳和台南市養雞協會理事長溫福泉昨（二）日在記者會中特別向消費大眾聲明，雞肉和雞蛋只要完全煮熟，並徹底清洗使用過的刀具、砧板，就可安全無虞的享用國產雞肉及蛋製品。
郭伊彬說，因應H7N9疫情，中央公告即將於五月十七日施行傳統市場禁宰活禽政策，南市已輔導四家合法家禽屠宰場，為白河仙草埔屠宰場、台南永發屠宰場、大成長城柳營肉品廠及鹽水冷凍肉雞產銷班提供檢查合格的雞肉，建議消費者認明貼有「防檢局屠宰衛生合格」標章，或選擇「經優良農產品驗證通過」貼有CAS標章，其均為衛生檢查合格雞肉，品質有保障。
雞蛋選購上亦可選擇貼有CAS標章者，其生產場及蛋品衛生安全均須符合驗證基準，或「經產銷履歷驗證通過」貼有產銷履歷標章者，其蛋品生產至販售階段均須符合台灣規範及相關規定，產品資訊公開透明，消費者可安心選購。
溫福泉表示，台灣根本沒有H7N9禽流感疫情，僅有的一例是從大陸境外感染，中央頒布禁止活禽屠宰造成民眾緊張，業者更是損失產重，籲請消費者對優質的國產雞肉和雞蛋要有信心。
郭伊彬再次呼籲除養成勤洗手的良好個人衛生習慣，只要正確把握選購與料理原則，同樣可以安心品嘗美味的雞肉雞蛋料理。
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