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台江有機藥草養殖漁業生產合作社，繼先前推出吃「乳酸菌」長大的優格龍膽石斑，也成功養殖吃優格長大的大草蝦，最大可長達廿公分，一斤可賣到六百元，仍供不應求。
最大長達20公分 供不應求
台江有機生產合作社理事主席顏榮宏與在地的年輕科技漁民，以生態養殖實驗養殖魚蝦，草蝦育成率達七成。顏榮宏說，推出優格龍膽石斑混養的本土大草蝦，每隻大草蝦約十六到廿公分長，廿尾一斤，一斤可賣到六百元。
顏榮宏說，台灣在近二、三十年來，本土大草蝦的產量因受病毒感染，非常稀少，現有草蝦大多由東南亞國家進口，市售價格更是居高不下，傳統養殖卻面臨水源污染的極大挑戰。「優格大草蝦」是以乳酸菌添加來替代傳統飼料餵養，可減少有害菌增殖，發揮整腸效果，還能增強免疫調節系統，防止病毒的侵蝕與感染，目前試養成效良好。
他表示，台江合作社推出的優格大草蝦，肉質鮮美，而且擁有產銷履歷認證，很受歡迎，未來台江的草蝦養殖可望再現過去的榮景。
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