發布日期：2016-03-15
發布單位：畜牧處
肉品市場為豬隻拍賣決價平台
有關網路社團貼文指出苗栗縣肉品市場屠宰豬隻未嚴格檢驗乙案，農委會表示肉品市場為豬隻拍賣、決價與屠宰之重要平台，且均聘有獸醫師，負責場內之衛生、消毒及防疫相關業務。另豬隻於運送與繫留過程中，若有造成損傷或不良於行，該等規格外豬隻均會於規格內豬隻拍賣後另行拍賣。針對苗栗縣肉品市場豬隻屠檢案，農委會表示當日確有不良於行之規格外豬隻於最後拍賣議價，但現場都有獸醫師進行例行檢查，完全合乎相關作業規範。
豬隻應於合法屠宰場進行屠宰，並經獸醫師屠宰衛生檢查
農委會表示，豬隻若具有意外災害負傷，而陷入不可救治狀態等緊急狀況，應報請屠宰衛生檢查獸醫師同意後，始得施以緊急屠宰。另依「畜牧法」第 29 條及 32 條規定，屠宰供食用之豬隻，應於屠宰場進行屠宰，且屠宰場應派駐有屠檢獸醫師執行屠宰衛生檢查作業，未經屠宰衛生檢查或經檢查為不合格之屠體、內臟，不得供人食用或意圖供人食用而分切、加工、運輸、貯存或販賣。
購買豬肉請認明屠宰衛生檢查合格標誌
農委會呼籲，國產豬肉均通過屠宰衛生檢查，且會標示屠宰衛生檢查合格標誌，購買豬肉時請認明該合格標誌，並請國人多支持新鮮、美味與在地衛生可靠的國產豬肉。 ]]>