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金門縣畜產試驗所昨天推廣獨有的「布拉安格斯酒糟牛肉」，500份免費試吃料理2小時被航空站旅客索取一空，不少旅客大讚好吃，畜試所8月將與餐廳合推特色料理。
金門於民國100年10月從澳洲引進250頭布拉安格斯牛，這款牛是耐熱的布拉曼與肉質鮮美的安格斯混種，目前全台只有金門有，市售黃牛的價格一斤大約75元，布拉安格斯酒糟牛肉價格要加倍。
金門縣畜產試驗所長文水成表示，以前金門的酒糟牛都做牛肉麵等中式料理，往後希望能推廣做西餐，所方正實驗牛隻的養殖配方，從酒糟比率與閹割與否調整，看哪一種方式能讓肉質更鮮美。
金門縣畜產試驗所也規畫系列推廣活動，期望結合金門在地觀光資源，共同推廣在地、新鮮、安心、優質的牛肉肉品，讓品嘗布拉安格斯酒糟牛肉成為金門觀光新亮點。
縣長李沃士表示，這項養牛計畫已到驗收時刻，希望畜試所找出布拉安格斯牛最好的肉質養殖配方，讓此款牛肉成為專業品牌，推廣到台灣。
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