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餿水油引爆國人食安恐慌，台東知本「潮鯛」養殖場採用自然純淨且營養成分高的黑潮養殖，主要外銷至日本製成生魚片，25年來受到日本饕客信賴，通過日本人對食安嚴苛要求，年產值約1億元締造台東養殖奇蹟。
台東知本海邊潮鯛養殖場占地約10公頃，養殖業者牽網收成，每尾平均超過2台斤，黑黝黝「大鯛」躍出水面激起水花，在陽光下閃耀有如「黑金」。
忙著收成業者拍胸脯表示，坊間魚他們不敢吃，唯獨這裡引用太平洋黑潮養殖，加上獨家特殊養殖運輸與加工技術，養殖全程無需用藥才能讓他們吃得安心，並通過日本對食安嚴苛要求。
業者說，除食安有保障，因黑潮有豐富養分，加上養殖技術不斷提升，潮鯛肉質Ｑ彈有嚼勁，製成生魚片深獲挑嘴日本人青睞，吃過潮鯛生魚片日本饕客無不豎起大姆指說「哦伊細哪」。
早期吳郭魚是上不了檯面魚類，經台商廖木發改良後鹹魚翻生，身價也隨之大漲，民國78年開始外銷日本，25年來產量及品質皆穩定，年外銷量最高達1000公噸以上，年產值超過1億元，稱得上是台灣驕傲。
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