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咖啡 蒜頭 快樂豬 雲林特產躍上國宴桌
哈燒話題：咖啡 蒜頭 快樂豬 雲林特產躍上國宴桌
資料來源：中時電子報2016/ 05/ 13 國歡 160513 prepared 吳碧真
摘    要：
雲林生產的刺蔥、皇帝豆、快樂豬、古坑咖啡、蒜頭入選520國宴食材，蒜頭廣植在各鄉鎮，但莿桐鄉公所認為應該正名「莿桐蒜頭」；農業處長張世忠表示，較有名確實是莿桐鄉，產量最大的其實在沿海鄉鎮。
這次國宴中，刺蔥皇帝豆是前菜、爐烤快樂豬是主菜、古坑有機咖啡為飲品之一、蒜頭則是佐料。
張世忠表示，快樂豬有產銷履歷、無藥物殘留、在音樂環境下飼養，去年4月蔡英文曾參觀林內鄉三源牧場的快樂豬，可能因此被挑為菜色。
雲林縣盛產蒜頭的鄉鎮多，從平原區莿桐鄉到沿海的四湖鄉都有，品質相當好，這次入列國宴食材，莿桐鄉公所希望產地正名為「莿桐蒜頭」。
據縣府統計，雲林蒜頭種植面積占全台88%、產值占全台90%、產量也是90%，都是全台第一，種植面積前3名是四湖鄉、虎尾鎮、元長鄉。
張世忠表示，古坑有機咖啡脫穎而出，鼓勵了本地默默耕耘多年的的咖啡農、烘焙業者。刺蔥、皇帝豆在雲林縣的產地較為零星，較難被歸於哪一鄉鎮的特產。
張世忠認為，國宴是食材的舞台，雖難免有產地「分配」的味道，對農業大縣仍是激勵，雲林縣有21項農產全台產量第一，都歡迎被國宴取材。
產量居全台第一的雲林農產有食用玉米、甘藷、落花生、短期蔬菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蔥（面積第1、產量第2）、馬鈴薯、蒜頭、竹筍（面積第3、產量第1）、不結球白菜、結球白菜、甘藍、空心菜、芹菜、柳橙（面積第2、產量第1）、龍鬚菜。
漁產名列全台第一的有鰻魚、烏魚、文蛤；畜產則有鵝。
 
 
2016/5/13 上午 09:01:12
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