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「不是你要買什麼雞，而是我家現在有什麼雞成熟了，才能賣給你！」
鄉庭無毒休閒農場老闆張進義，從門外漢開始，傻傻養雞十餘年，目前可是花蓮養雞戶的模範生，但當模範生不容易，為了追求無毒環境，窩居山上，雞隻產量有限，休閒發展受限，客人快樂吃雞，阿義有苦難言。
阿義養雞不看市場需求，只看雞隻有沒有自然成熟，輪流飼養黑羽小土雞、鬥母牧草雞、烏骨雞，飼養期長達4、5個月以上，下蛋的放牧母雞每天產量不到200顆，母雞每一年半淘汰一次，讓雞蛋品質維持在最佳狀態。
不過投入無毒和有機都很花錢，即使北上希望廣場販賣現煮白斬雞，或是開放團體參觀農場，賺得都是辛苦錢，阿義煩惱理想熬不過現實，積極開發雞精、雞湯等產品，期望養雞事業持續開花結果。
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