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養豬也請營養師！美國是一個凡事講求科學與數據的國家，美國的畜牧業也不例外，為了讓豬養出均衡的脂肪，美國豬農用玉米、大麥、高梁、燕麥、以及小麥為飼料養豬。有有些農場甚至自行碾磨調配穀物，適時、適地的調配營養素餵養豬隻，提高豬隻的生長效率，並回應消費者對健康與營養的期待，進而增加豬肉的消費量。
為了確保豬肉安全、品質與人類營養，美國豬肉委員會訂有一系列科學研究計畫，其中包括研究計算豬體油脂品質的方程式、季節性因素對脂肪品質的影響，甚至蛋白質飲食對減重與阻力訓練引起的身體組成，以及骨骼肌肉變化造成的影響。
美國豬肉委員會並經常舉辦營養師高峰會，與營養師共同研究探討如何在養豬過程中讓豬隻更健康、豬肉更營養，以及正確食用豬肉觀念，追求健康生活目標。
養豬的環境僅關係到豬隻健康，也會影響豬農健康，為了增加消費者對美國豬肉產品的信心，美國豬農除依照具有科學理論支持的方法飼養豬群，美國豬肉委員會更建立了「標準性工作場所安全資料庫」，這個資料庫可以讓豬肉生產者追蹤並比較農場系統與同業間工作場所的安全資料。比較的結果則將有助降低豬肉生產者事故，以及維護食安的相關成本。
美國豬肉委員會對可能影響豬群生產力和全球貿易問題，可能對豬隻健康造成的影響採取嚴格審查並採取行動。美國豬肉委員會會向豬肉生產者與產業聯盟提出維持並增加豬群健康的建議，並與推動動物健康組織合作，有效率的確保美國豬隻健康。
經過一連串的科學研究，如今美國豬肉委員會在豬群健康方面得到的成就包括：
1、當面對豬繁殖和呼吸障礙綜合症（PRRS）時，會與動物科學委員會合作觀察豬隻免疫系統及營養需求，針對PRRS其潛在遺傳性狀篩選出抗體。
2、與生產者、公共健康及工作場所安全委員會合作，藉由更新命名為「冠軍幼豬展覽會指南：生物安全與您的小豬計畫」手冊，提供「幼豬特有之資源」。
3、為豬肉生產者、獸醫、運輸業者、堆肥搬運工及屠宰業者等豬肉相關產業開發豬流行性腹瀉病毒之資源，涵蓋基本疾病資訊與生物安全規範。
4、針對豬流行性腹瀉病毒研究提供即時研究資訊。
5、與美國國家外國動物及人畜共通疾病防護中心合作，增加現有獸醫診所和利用平板電腦來監控成為更具規模的系統。
為了照顧豬隻的福利，並維持豬肉產業認真負責照顧豬隻的傳統，美國豬肉委員會持續推動提高生產者對「新興動物福利爭議」的警覺，也提供改良動物照顧技巧的資訊，定期舉辦豬肉生產者教育訓練。
美國豬肉委員會對豬隻福利的照顧非常仔細，他們請到的專家會針對0∼10日大小仔豬，進行疼痛評估與驗證。而在豬隻運輸過程中，專家也會研究運輸期間飲食對斷奶豬隻的衝擊與影響。而為了讓豬隻安樂死時不會驚恐與掙扎，專家也針對一氧化二氮核准使用在豬隻進行深入研究。
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