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雞鴨鵝因為禽流感疫情蔓延，休宰至1月28日中午止，休宰期間，疫情仍持續出現。至26日晚間止，異常死亡禽場採樣場數累計至541場，較前一天增加32場，確診場數487場，較前一天增加19場。農委會防檢局表示，疫情可望降溫，且撲殺速度已逐漸趕上檢診確診速度。
在異常死亡採樣場數的541場中，鵝場數達461場，在養數量160萬隻，以103年第3季調查在養數量為177萬隻來估算，鵝的折損率高達9成，幾乎全軍覆沒。但農委會畜牧處認為，依目前屠宰排程看來，農曆年前鵝肉仍可穩定供應。
全國養鵝場約千場，異常採樣場數461場，在養數量占比9成，也就是說，剩下沒中標的鵝場，都是小場，規模較大的養鵝場，幾乎無一倖免。畜牧處指出，鵝肉供應在農曆年後至夏季，問題比較大，因為夏季是鵝肉的消費旺季。
禽肉消費大宗為雞肉，土雞、白肉雞，在這波禽流感疫情中，並沒有置身事外，只是目前仍屬極少數受感染。土雞、肉雞、蛋雞、火雞至26日晚間為止，總計撲殺21場，死亡加撲殺數量65萬多隻，占全年消費量3億多隻的比例，仍非常小。
不過，土雞、肉雞的異常採樣場數都呈現增加，成為防檢局擔心的重點，26日土雞增加1場，肉雞增加4場，火雞增加1場。至26日晚間為止，土雞、肉雞、蛋雞的異常採樣場數共45場，確診為新型H5N2、H5N8病毒的陸禽場有19場，舊型H5N2陸禽場有7場，檢出H5的陸禽有4場。
家禽休宰措施至28日止，為了把握時效，防檢局指示家禽產業從上到下，全部消毒，除了禽場本身之外，運輸車輛包括運禽車、運蛋車、飼料車，以及化製車等，都須進行消毒作業。恢復家禽屠宰之後，雞鴨鵝要進入屠宰場，都得由獸醫師簽署健康證明書，才能屠宰上市。
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