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經濟部研究「重新從寬解釋」禁止開放的美牛內臟，包含牛食道肌、頭骨肉、血管、面頰肉、骨髓與牛油六項，將排除在「內臟」範圍外。農委會主委陳保基表示，國內牛內臟市場不大，開放進口對產業衝擊有限，對消費者風險須由衛福部評估。
農委會畜牧處長李春進表示，國內牛肉自給率為百分之六到七，牛雜碎進口以紐西蘭、澳州為主，不至於影響到國內產業，開放美牛雜碎進口，反而將是各國間的競爭。
農委會針對美牛進口持續定調「照顧消費者權益、兼顧產業團體發展、符合國際規範」，李春進說，國內推行國產牛肉，國產牛不僅新鮮度大勝進口牛，也有追溯體系讓消費者買得放心，但民眾更在乎的是食品安全，必須審慎評估再進口。
陳保基說，目前牛隻腹腔、骨盆腔的內臟仍不能進口，牛食道肌等六種牛雜碎，學者認為「不算內臟」，日韓已開放部分進口；此外，世界動物衛生組織已將美國列為狂牛症「風險可忽略」等級。
另外，若美牛進口，美豬進口恐怕已在旁虎視眈眈。對此，陳保基強調，「豬沒有要談」。
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