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澎湖是旅遊勝地，更是適合養魚的好地方，位於澎湖本島西邊的西嶼，有座25公頃的「海上牧場」，它是台灣規模最大的箱網養殖場域，負責人劉天和是牧場裡最佳的漁夫，每天孜孜不倦努力讓魚兒長得更健康，
希望對環境友善，進一步帶給人們最健康的食材。
從澎湖西嶼風塵僕僕來到台北，一般人很難想像，皮膚黝黑、一臉古意的劉天和，是多家高科技公司老闆及天和鮮物的董事長。他以「2015年神農獎得主」身分出席本報與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目，接受主持人劉克襄訪談，他在節目中操著特有的中部海口音，以閩南語訴說自己罹患大腸癌後，面對生命轉捩點，體悟到健康飲食的重要，這是一場「用身體說故事」的血淚史。
抗癌 用身體說故事
在台中大安出生的劉天和，年少時因家境貧寒，國小畢業就北上當學徒，跟著師傅學做冷凍空調維修工，謙卑不怕吃苦的個性，讓他獲得長輩支持，退伍後創業慢慢在半導體產業打出一片天，知名大廠聯電、友達 、茂德、群創都是他的客戶。
48歲那一年健檢發現罹患大腸癌，事業如日中天的劉天和當時心想，可能是自己前世壞事做太多，所以老天要這樣懲罰。抗癌3年，前後開刀8次，大腸最後全部切除，因不想裝置人工肛門，他接受小腸接大腸手術，有半年的時間幾乎只能待在房間，因為每隔10分鐘就得跑一次廁所。
轉行 設箱網養殖場
因切除了大腸，很多食物無法消化，他深覺「病從口入」，食物影響健康，更感慨健康無毒的食材難找。劉天和發願，如果沒因癌症死掉，就要做一些「對天、對地、對自己良心能交代，有意義的事」！原本和農業、漁業、畜牧業一點淵源都沒有的他，2003年一頭栽入經營健康無毒食材的不歸路。
「既然要投入，就要想辦法做到最好。」為讓大家吃到健康無毒的魚，劉天和在澎湖設置箱網養殖漁場，西嶼成了他的新故鄉。他用獨特的方式養魚，用飼料改變魚的口感、營養、風味，不投藥以海水、淡水滲透壓不同，定時替魚洗澡，洗掉魚身上的寄生蟲。
有機 從海延續到陸
他跟著員工出海，全程親自參與，從門外漢變成養魚達人，養殖的項目從海鱺、龍膽石斑、黃金鯧到紅蟳、白蝦、鮮蚵種類多達30餘種，2006年獲選全國十大傑出漁民，漁場的石斑還獲得去年全國石斑魚比賽龍膽石斑組特優。
養魚之外，劉天和從海上箱網延續到陸上，也養海藻雞、海藻豬、紅面蕃鴨，他將西嶼特有的褐藻，拌入魚血和魚內臟製成有機飼料，再給契約牧場的豬、雞、鴨吃，增進動物免疫力及肉質營養成分。
在政府還未推動生產履歷前，劉天和就率先推出全台第一條有身分證的健康魚，透過魚身上的條碼，消費者上網就可立即得知這條魚的魚苗來源、成長過程、吃了什麼飼料、有沒有生病過…。
透明 建置食品履歷
在台灣漁業生態中，從種魚的培育、繁殖、
養成、加工到消費者手中，63歲的劉天和有著傻子精神般的執著，甚至以超越歐盟的標準自我要求，國家地理頻道
看到：「台灣竟然有人這樣在做？」還特地
來台製作《綻放真台灣5：魚之島》專題報導。
在一連串食安事件後，劉天和對有機無毒的要求更嚴謹，陸續建置各種食品履歷，希望從產地到餐桌一切透明化，他苦笑，這樣經營是錯誤的，商業量產要做到少樣多量才有經濟規模，他卻以品項多量少來滿足末端消費者，希望大家對飲食有正確認知，進一步找到健康幸福，「這條路很歹行，是個燒錢的大錢坑，到現在仍坎坎坷坷，不過，我會堅持下去，不計毀譽。」
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