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台南市柳營區公所將於4月24日舉辦柳營牛奶節，推出委託飯店主廚研發的牛奶大餐供遊客預訂，品嚐獨特牛奶風味。
柳營區長李添財表示，柳營擁有知名的八翁酪農區，是重要的牛奶產地；柳營區農會與酪農區業者近年來研發出不少牛奶相關副產品，包子、饅頭、餅乾、火鍋都很受民眾歡迎，酪農區也以此為招牌，發展成很有特色的農業觀光區。
李添財表示，區公所去年與區內的風景區業者合辦柳營牛奶節，吸引超過預期的遊客人數，今年再次舉辦，並委託飯店主廚研發一桌共10道菜色的牛奶大餐，以新台幣3000元的價格供遊客預訂。
飯店主廚張獻昌表示，每道菜色都經過精心設計，用料實在，烹調方式結合中、西餐特色，把牛奶的香醇口感發揮出來。主菜包括牛乳鴕鳥鍋、白酒奶油香草魚、牛奶饅頭元帥蹄、香酥鮮奶優格蝦、柳營霸王炒鮮奶等，吃起來香濃而不膩，口感絕對獨特。
張獻昌指出，甜點「江南京紅福輪餅」則是超大尺寸的車輪餅，製作起來很費功夫，值得喜愛糕點的民眾品嚐。
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