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食品安全問題頻傳，食品業從上游到下游人人自危，均提高自我管理以自保，包括統一、南僑、大成等食品大廠都已強化食品溯源系統，建立從產地到餐桌的透明化系統，降低生產過程中的各項突發問題。
行政院科技會報與經濟部推動安心食品履歷追溯雲端運用計畫，整合供應鏈上下游的履歷資料，並匯入公部門督查資料，匯集於「安心食品履歷追溯服務網」平台，包括統一、泰山、南僑、味全、聯華食等國內十多家食品業者均有產品加入。
南僑集團執行副總裁李勘文說，安心食品的履歷追溯，對業者與消費者均有保障，目前已有杜老爺冰品、膳纖熟飯等產品加入，今年會增加更多產品加入安心食品履歷追溯系統，目前正在進行中。
統一已在官方網站上成立「統一產品檢測報告專區」，將各項產品的檢驗報告公開，直接與消費者溝通。
統一昨（15）日將日前下架回收的統一布丁等七項產品重新上市，並首次在全通路推出買一送一。另外，統一旗下德記代工生產的豆花、愛玉等甜品，在台北街頭舉行免費試吃活動，1,000盒甜品不到1小時就發完。
通路業者指出，統一布丁恢復上架後，買氣迅速回溫，不少消費者衝著買一送一上門，銷售量達過去五成以上水準。
大成今年則計畫推出自有品牌的雞肉與蛋品，進軍零售市場，因應國內食品安全意識提高，自有品牌將會朝向提供溯源履歷等方向。
大成集團董事長韓家宇說，食品安全出問題對業者是很大的挑戰，除政府政策與管理外，業者自己也要做，大成自己投資千萬元做檢測實驗室，就是為了確保旗下生產的飼料、肉品均能符合國內法規。
大成今年將在零售通路推出小包裝的「安心雞」，每個安心雞均有溯源碼，可查詢該產品雞肉原料的產地。
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