|
傳統市場配合防禽流感、禁宰活禽後，每逢民間大節日，零售市場常出現雞肉品供應不足窘況，為因應秋節烤肉對雞肉品龐大需求，彰化縣十一處家禽電宰場犧牲假期加班增加屠宰線，縣府農業處表示，足以平價供應中秋烤肉需求。
進入農曆八月份、民間開始烤肉迎接中秋節到來之後，消費市場不僅浮現預期民間需求雞肉品大增，而帶動原本低迷產地土雞消費力明顯增強，因供應相當充足，使得大宗、舍養的有色肉雞不漲反跌，其中大色貨、紅羽土雞，產地每台斤已回跌到三十六、七塊，算是偏低價位；只不過從去年傳統市場全面禁宰活禽後，不僅每逢民間祭祀大節日，會帶動零售市場雞鴨等肉品上揚，更出現雞肉品供應不足的窘況，彰化縣農業處長黃碧海表示，經過長期磨合之後，產業界從養殖生產、集中屠宰到分流配銷，已經上了軌道，為因應中秋烤肉龐大需求量，縣境內十一處家禽電宰場，為因應烤肉大宗的雞翅、雞腿與雞排等多元消費性選擇，從上週開始就犧牲假期，經連日加班屠宰、凍存大量雞肉品，足以供應中秋烤肉龐大需求量。
不過產業界表示，產地土雞行情從端午節過後就相當低迷，飼養生產成本卻增加，對於各項上漲的牛羊豬等家畜肉品而言，雞肉品則相對穩定又便宜，呼籲消費者可多加選購新鮮、美味的雞肉品，來烤肉過中秋，一併省荷包。
|