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芝加哥期貨交易所（CBOT）三大農產品期貨11月2日全面下跌，因美國天氣改善有利作物的影響；主要交易月份12月玉米期貨收盤下跌1.5%成為每英斗3.7650美元，12月小麥下跌2.7%成為每英斗5.08美元，1月黃豆下跌0.8%成為每英斗8.7875美元。
美國洲際期貨交易所（ICE Futures U.S.）12月棉花期貨11月2日下跌0.1%成為每磅63.29美分，3月粗糖期貨大漲4.1%成為每磅15.11美分，創下八個半月新高，因預期糖市將出現供給短缺的影響。
國際穀物理事會（International Grains Council, IGC）對新年度的首次預估指出，2016年度全球小麥種植面積預估將年減120萬公頃至2.21億公頃，但略高於過去五年的平均值。報告稱，小麥種植面積預期減少主要因為麥價下跌，以及前蘇聯地區與美國南方大平原天氣可能過度乾燥的影響。不過，種植面積的下滑也相當有限，因農民寄望麥價回升，相比減少種植面機會更傾向于減少農藥以及化肥等支出。
IGC最新月報將2015/16年度世界小麥產量預估下調100萬噸至7.26億噸，在主要出口國的期末庫存預估當中，小麥期末庫存預估較前月下調400萬噸至6,700萬噸，較上年度將增長400萬噸。IGC表示，雖然受到南部平原較為乾燥天氣的影響，但美國小麥截至10月底已基本播種完畢；而天氣乾燥的南部平原由於近期迎來一些降雨，作物生長的情勢預期也將會出現一些改善。歐洲地區也同樣受到天氣乾燥的影響，特別是烏克蘭的小麥種植面積可能有較明顯的下滑。
歐盟糧食商會（Coceral）預估，歐盟今年的小麥產量將年減6.3%至1.394億噸，主要因為德國、英國等小麥產量預期減少的影響，但最大產國法國小麥產量預期將創新高。英國環境、食品與鄉村事務部（Defra）最新報告表示，受到天氣大抵良好的影響，初步預估今年小麥單位產量將創下紀錄新高，可望較上年度提高2.8%至每公頃8.8公噸；不過，由於小麥種植面積年減5.3%至183萬公頃，預估今年英國小麥產量將較上年度減少2.6%至1,617萬噸。
澳大利亞農業資源經濟及科技局（Abares）首席商品分析師Jammie Penm上月表示，受到天氣轉為乾燥的影響，澳洲小麥收成預估將僅約2,400萬噸，而非原先所預期的2,528萬噸。Penm指出，從9月下旬一直到10月中，澳洲主要小麥產區的降雨都遠低於平均值，作物情勢出現明顯的轉變。私人分析機構對澳洲小麥產量的預估約介於2,300-2,500萬噸之間，但相比上年度2,367萬噸的產量仍可望小幅增長。
追蹤22種商品的標普高盛商品指數（S&P GSCI）顯示，10月份商品價格上漲1.14%，其中能源價格上漲1.24%，工業金屬下跌2.51%，農產品上漲1.56%，貴金屬上漲2.86%。今年1-10月，商品價格下跌13.08%，其中能源價格下跌13.15%，工業金屬下跌20.24%，農產品下跌8.45%，貴金屬下跌3.25%。今年以來只有可可（+12%）、棉花（+5%）的價格上漲，糖價持平，鎳價則以33.5%的跌幅敬陪末座。
不過，意大利高等衛生研究院（ISS）院長里查迪（WalterRicciardi）則表示，世衛組織要釋放的主要信息是：謹慎選擇食物，並注意份量。加工食物的風險高，應減少攝取，但不該全面拉起警報。
70%法國人照吃 德國部長：別害怕吃德國香腸
對喜歡此類肉品消費者來說，在目前至少難以撼動其消費喜好。
法國《費加羅報》進行在線民意調查，詢問讀者是否會因為世衛組織的警告就減少紅肉和火腿香腸的食用量。有近4.7萬名讀者參與此項調查，結果發現70%法國人不會因此就少吃這些肉品。
美國民眾喜歡吃培根、火腿、醃肉等加工肉品。據報，美國每人年平均吃下18磅的培根，肥胖與癌症等健康問題長期困擾美國社會與社會安全開支。
據德國之聲所做的一份不具代表性的調查顯示，至少一半接受調查者表示，以後會少吃一些肉。但有一半人表示無所謂，該吃的還是照樣吃，甚至有些人的反應是：堵上耳朵，照吃不誤。
德國生產約1,500種香腸，製造香腸使用的腸衣中60%是天然的。而且每年還要進口約6萬噸腸衣，否則無法滿足需求。每人每年食用大約30公斤香腸，佔其肉類消費的一半。
德國食品與農業部部長克里斯蒂安．施密特（Christian Schmidt）表示，雖然世界衛生組織警告香腸和火腿會致癌，但民眾不應害怕食用德國香腸。奧地利農業部部長魯佩萊希特（Andrae Rupprechter）也呼應施密特的說法，他說世衛組織的這份報告「滑稽」，「對我來說，奧地利香腸一直是最棒的」。
世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）26日發布的最新報告說，香腸、火腿和其他經過加工的肉食品具有致癌物質。並稱，如果每人平均每天食用50克的這類加工過的肉食，患癌症的風險便可增加18%。
此外，專家們還認為常吃紅肉可能也會增加患癌的風險。紅肉包括牛、豬、羊和馬等所有哺乳動物的肉。國際癌症研究機構說，這是一個由22名專家組成的工作小組對800多項有關肉食對健康影響的調查結果進行了評估之後得出上述結論。
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