哈燒話題：中元節禽肉需求大嘉義提前因應
資料來源：聚亨新聞網2013 / 08 / 05
國歡130806 Prepared by 文欣
摘 要：
中元節將至，嘉義縣政府未雨綢繆，協調相關業者做好配套，以避免禽肉需求大增造成的攤商無雞可賣、民眾無雞可買情形發生。
縣府說，中元節禽肉需求量較平日增加約5~7倍，且以熟食全雞為大宗，嘉義縣每天雞隻需求量約4500隻，預估中元節期間禽肉需求量將達2.5萬隻，轄內民雄、羅記屠宰場屠宰量足以應付。
為避免先前禁宰活禽，端午節期間傳統市場雞隻貨源缺乏，農業處已協調轄內家禽屠宰場，延長屠宰時間或加班因應，禽肉販售相關業者可預先掌握需求量，提早備貨因應並合法取得禽肉來源。