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請問蛋你從哪裡來？蛋的故鄉在網路！上個月國內出現多家雞蛋虛擬農場，蛋品標示明顯不實，農委會畜產試驗所為蛋雞業者開發「蛋雞場HACCP規範線上系統」，登記實際管理情形，訂定符合養雞場需求的規範系統，保障產品的衛生安全。
HACCP系統已普遍被應用在食品製造業，畜試所指出，系統可依單一日期或某段期間列出各項報表，作為監控各項風險的參考，提升飼養管理效能、減少疫病發生、降低風險危害與成本控管，達到經營效率並增加收益。
畜試所說明，HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point system)為「危害分析和關鍵控制點」，業者登入後設定雞場基本資料及經營現況，輸入監測、日期、批次及監測異常等項目參數，可輸出營運報表，結合蛋雞場經營效益試算系統、經營管理診斷諮詢系統、經營管理知識庫系統及數位學習系統等，清楚分析農場經營狀況，監控各項風險參考值。
上個月調查的47項蛋類商品中，就有20項完全未標示牧場相關資訊；蛋品外包裝僅標示「經銷商」、「製造商」及「產地」，並未有實際來源牧場名稱、地址或登記字號等相關資訊，品名直接以「牧場」字樣標示，其所標示的牧場更非真質存在，明顯標示不實，誤導民眾及損害消費權益。
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