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南投縣政府執行「農委會一○四年度推動動物保護法令宣導計畫－人道屠宰作業講習」昨（十六）日在南投豬樂園辦理，財團法人動物科技研究院廖震元博士受邀以豐富實務經驗及精彩的講授，讓參與人員瞭解豬隻人道屠宰對產、銷、消費者的影響。
活動由防治所技正陳文志主持，有屠宰、肉品從業人員近百人參與，陳文志首先介紹廖震元博士學、經歷及廖震元博士是台灣農業標準學會秘書長-「以公正之態度推動「台灣安全農法」認證標章，藉由：在地、安全、追溯之特性，鞏固我國在地安全產品之地位，並提升產品附加價值。
廖震元博士表示，注重人道精神的家畜生產過程也是全世界畜牧業必然面對的趨勢。他說，善待動物並提供友善的飼養環境已經是普世的價值觀，消費者關心畜產品曾經受到何種對待，因此，會選擇標榜高動物福利之畜產品，進而使動物福利也成為產品的附加價值。
他說，在我國畜產成本逐年增高之情況下，利用人道管理提升畜產品附加價值並造成市場區隔，也將是產業發展之重要方向。
除廖博士精彩演講與影片欣賞外，並有現場問卷調查與測驗。參訓人員從現場屠宰作業拓展到「毛豬採購」及「屠宰機械業者」這表示政府政令宣導成功肉品相關從業人員已相當重視「證照制度與法治、動物保護觀念」。
農產運銷公司經理史祝賢同時呼籲業者，在電宰趕豬時切記－不要用電棒，要用人道方式趕豬，也就是說「從牧場到餐桌都要用人道方式處理」，如此才能確保肉質的品質－讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。
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