|
國內白肉雞大廠大成集團全面加入年菜大戰，關係企業欣光食品自創「享點子」品牌，今年端出拿手的14道特色年菜，且擴大銷售通路，首次舖進量販、便利店，推升訂單大躍進，內部預估，年菜出貨量可望大增30％。
此外，有鑑於外食人口多，欣光也斥資上億元擴廠，企圖擴大調理食品市占，預估明年會端出適合小家庭食用的「手路菜」進入便利商店銷售，並搶攻海外市場。欣光大手筆的投資，已在市場投下一顆超級震撼彈。
欣光食品是一家30多年的老企業，以「調理食品」見長，國內許多知名的餐廳、KTV、居酒屋都吃得到欣光食品的料理，像是錢櫃、好樂迪等，多道美味佳餚大都出自欣光食品。
欣光食品3年前就已推出年菜，但僅在大成集團內部自銷，沒想到，獲得員工一致好評，去年自創年菜品牌享點子，推出10款，包括佛跳牆、蹄膀、米糕、鯧魚米粉等特色年菜搶攻市場，主攻企業團購，果然一炮而紅。今年一口氣再推14款年菜，且擴大銷售範圍，不僅可以在享點子官網訂購，也可至大潤發、家樂福、愛買、全聯、頂好、新東陽採購，甚至到便利店OK超商預購。
欣光食品總經理詹金和表示，由於會做功夫大菜的人愈來愈少，加上年節時，餐廳不見得有位子，使得冷凍即食型年菜，依舊有很多民眾選購；此外，也有民眾在平日就會採購試吃。
欣光年菜往年以直銷及經銷商通路為主，到處去各企業的福委會作試吃，企業團購訂單為最大宗，今年則擴大舖貨範圍，詹金和表示，欣光不做價格競爭，不同通路有自己不同的訂價策略，因此，各通路會自行採購適合的價位帶商品，可滿足不同通路的客群。對欣光而言，不會為符合各通路的需求，而採用較低成本的食材作年菜，以創造欣光、通路、消費者的三贏局面。
此外，冷凍調理年菜最令人困擾的就如何復熱，而且還可不失美味，有鑑於此，大成把所有年菜的復熱、擺盤方式全部請師傅在網上教學，民眾可至YOUTUBE搜尋「享點子」，即可看見主廚親自示範如何料理年菜。
他表示，今年享點子年菜除保留5支人氣產品，也依照市場調查，推出更受消費者喜愛的佳餚。像是薑母鴨鍋底與清燉羊肉爐鍋底，在10月率先嘗鮮就賣得不錯，隨著年節愈來愈近，年菜預購會愈來愈熱，預估業績可較去年再成長3成。
|