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「叩叩！」進雞場前，老闆洪進正輕叩鐵門，彷彿先向裡面的雞隻住戶說：「歹勢，打擾囉！」
門一開啟，雞群果然沒驚慌失措，反倒像迎接老朋友似地，慢慢圍靠過來好奇張望，不太怕生，遠處雞隻或走或臥，有的甚至飛上兩旁管線當成鞦韆，一躍而上，神情一派悠哉。
這是經台灣動物科技研究所輔導、SGS認證的牧大人道雞場，採用密閉式平飼雞舍，在不被外界疫病入侵的前提下，給予蛋雞自由活動空間。「每隻都生龍活虎、活蹦亂跳，哪還需要投藥呢！」洪進正走進雞群邊笑著說。
年輕時，洪進正從事動物藥品和疫苗販售，1989年赴日本參訪雞場的行程中，他觀察到，超市裡販賣的幾家品牌蛋品，和一般雞蛋價差近100元（台幣），且5個消費者當中就有1個選擇品牌蛋，於是他當下反省，日本人能夠不用藥，把雞蛋品質拉高，民眾也願意負擔較高的金額，選擇比較安全的產品，台灣人是不是也可以？
這樣的想法一直藏在他心中，回台後幾年，他決定自己養雞，落實優質品牌蛋的理想。
他先從飼料配方著手，從日本進口富含有機酸、礦物質的健康添加劑，幫助蛋雞新陳代謝，強健體魄，並改良採環保溫控水簾式雞舍，從德國引進空氣導流和冷熱循環設備，讓母雞們住在冬暖夏涼的舒爽環境。
除了改善蛋雞的居住環境，洪進正還劃出一棟雞舍，自己育成雞隻，也就是說，他直接向種雞場購買雛雞回來養大，而非向中雞場買雞，「中雞場品質良莠不齊，為確保每隻雞的健康情況，就算浪費空間也要自己做，讓牠們從小就強壯，長大後才不易生病。」
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