|
由於經濟快速的發展，現代人對於食的要求越來越高，除了要求美味外，對於食材來源的品質及安全也不能馬虎。為了追求更高品質及更安全的食材，國內有業者針對禽畜肉品進行研發，將台灣土雞的飼養方式引進了最新的生物科技，讓傳統的畜牧產業也有了突飛猛進的成長，這樣結合下的產物就非香草雞莫屬了。
「香草雞」顧名思義是吃天然香草長大的雞。這樣的技術是由金農興生物科技股份有限公司所研發的賀博士健康科技平台（Herb-Porch Health Tech），應用在台灣土雞的飼養管理上。賀博士健康科技平台有別於傳統畜牧業飼養上強調快速飼養、密集管理，以化學藥物結合高濃度飼料等以快速、經濟為目標的飼養方式。
賀博士健康科技平台的生產特色，是參考老祖先們世代傳承下來的植物寶典，加上最新的生物科技技術，在雞隻飼糧中添加鼠尾草、迷迭香及羅勒等十多種天然香草，來替代抗生素及磺胺劑等化學添加劑，飼養過程中絕對不添加生長激素、賀爾蒙及類固醇，僅以天然香草讓雞隻增強免疫力、改善肉質、提高育成率。此外香草雞的管理方式採用低密度平飼放牧飼養，讓雞隻在生長的過程中，將環境給予的緊迫因子降低，每隻香草雞都可以在乾淨自然的環境下緩慢熟成，讓香草雞的肉質細嫩、滑嫩鮮美、肉汁甘甜。
現代人常常為了追求色香味俱全的美食，往往也一併吃下了許多對身體會造成傷害的化學藥物及致癌因子。選用香草雞這類天然健康的食材來製作料理，才能在食用美味佳餚的同時也顧及自身的健康。
|